Servizio & Coperto: 3 €
I Nostri Menù
Menù degustazione
€ 53
Il menù degustazione è un percorso gastronomico proposto per il tavolo completo ed è un menù a portate studiato dalla cucina per farvi assaggiare le nostre specialità ad un prezzo altamente favorevole. Fidatevi... sapremo sorprendervi! (Sono escluse le bevande e quanto non espressamente indicato).
All'inizio del viaggio
Antipasto Reggiano nel dì di festa
1,7
€ 25
Prosciutto crudo 50 mesi di stagionatura, parmigiano reggiano 30 mesi vacche rosse con condimento al balsamico, Scarpasot, panna cotta al parmigiano reggiano con gelè al pomodoro e basilico, la nostra giardiniera, salame Felino
Salsine sfiziose
9,3,7,12
€ 20
stracchino con rucola, salsa cotta pomodoro cipolla peperone, salsa cruda sedano, uova, sottaceti, maionese - gorgonzola dop, tipica battuta di lardo. Possono accompagnare crescentine e affettati
Golosamente fritto
1,3,7,9
€ 27
Frittini di baccalà, frittelle di zucchina, funghi porcini, formaggio di san candido, il tutto accompagnato da maionese al curry, bagnetto rosso piemontese, salsa verde alla reggiana con prezzemolo e capperi
Cose di casa
9,12
€ 23
Prosciutto crudo oltre 50 mesi di stagionatura, coppa e salame di Felino con la nostra giardiniera
Primizie Emiliane
€ 25
Culatello & Prosciutto crudo 52 mesi di stagionatura
C'era una volta
1,3,7,9
€ 18
Erbazzoni in diverse varietà della tradizione contadina reggiana
Cestino fragrante
1
€ 8
Un cestino di crescentine
Tavolozza del roditore
7
€ 20
Misto di formaggi...in abito da sera
Strada Facendo
Cappelletti in brodo di Limousine (manza a pascolo libero no mangimi) e Cappone bio
1,3,7,12
€ 19
La poesia della tavola Reggiana: cappelletti secondo il protocollo dell'ASSOCIAZIONE DEL CAPPELLETTO REGGIANO fatti a mano con brodo di Cappone allevato a terra e manza italiana al pascolo libero senza mangimi
Bomba di Riso a modo nostro
7,12,9
€ 18
Bomba di Riso della tradizione reggiana con riso mantecato al parmigiano reggiano e ragù di Porcini freschi
Sapore di bosco
1,3,7
€ 19
Tortelli di pasta all'uovo ripieni di crema di patate al forno e pecorino conditi con ragù di funghi porcini freschi e salsa Mornay
Cappello della Festa
1,3,7,12
€ 18
Cappellacci di pasta multicolore (agli spinaci, all'uovo e al pomodoro) ripieni di arrosto conditi con il sugo dell'arrosto
I tegamini del nonno che la sa lunga...
12,1,3,7
€ 19
Cappellacci con sfoglia agli spinaci ripieni di gambuccio di prosciutto crudo 45 mesi conditi con fonduta di Parmigiano e Pere cotogne (del nostro giardino!) in gelatina di lambrusco su segmenti di condimento al balsamico
Tris come Poker d'Assi
€ 24
Tris di primi...che decide la cucina...se ti fidi... oppure costruiscilo con noi! Esclusivamente per tutto il tavolo
Le tagliatelle di nonna Angela
1,3,9
€ 18
Tagliatelle al ragù di Fassona
Capodanno 1985
3,7,9
€ 19
Riso mantecato alla fonduta di parmigiano reggiano e tartufo delle colline reggiane (Dedicato a Luigi Veronelli)
Trio Emiliano
1,3,7,9
€ 18
Tortelli di zucca, erbette e funghi accompagnati da un appetitoso cestino di mais che contiene il tipico soffritto (Tutta la pasta fresca è di nostra produzione. I tortelli vengono abbattuti termicamente al momento della produzione, per questo l’alimento potrebbe essere congelato/surgelato)
Nel Mezzo del Cammino
Cappone felice
7,9,3
€ 26
Petto di Cappone (italiano, allevata a terra) ripieno di cappone e tartufo su crema di patate, porri, mirtillo e tartufo
Punta di Vitello
12,9
€ 26
Punta di vitello al forno stufata con Spergola e Lambrusco accompagnata da patate biologiche al forno
il Coniglio pieno di sè
12,3,7
€ 25
Coniglio nostrano ripieno di polpa di coniglio su zabaione all'aceto balsamico e sformatino alla zucca
Coniglio al Balsamico
12
€ 25
Coniglio nostrano (allevato e alimentato SOLO con prodotti naturali) stufato con porri e aceto balsamico con patate duchessa
Accessori Gustosi
Verdure Bio a modo nostro
12
€ 12
Verdure biologiche di stagione: patate, zucchine e peperoni e cipolla, pomodoro, melanzane
Giardiniera fatta in Capra
€ 10
La nostra giardiniera di verdure biologiche
Dolcemente Concludendo
La Sbrisolona felice
1,7
€ 9
Torta sbrisolona con bicchierino di buttafuoco (vino chinato da meditazione)
Un chicco di freschezza!
1,3,7
€ 9
Gelato al fior di latte (nostra produzione) affogato al caffè
Limoncina elegante
1,3,7,8
€ 9
Torta Sposadora di limone con frolla su marmellata ai frutti di bosco con fresca crema inglese
Dolce dessert degustazione
1,3,7
€ 19
Frutta fresca biologica accompagna i nostri gelati e bocconcini di torte della tradizione con creme di frutta in un'esplosione di sapori e freschezza
Intrepida dolcezza
1,3,7,12
€ 9
La nostra torta di mele (con le mele del nostro giardino!) accompagnata da purea di mele, lacrime di Saba e caldo zabaione alla Spergola
Cioccolatina
1,3,7
€ 9
Torta cioccolatina accompagnata da crema chantilly
Torta in cantina
1,3,7
€ 9
Tipica della tradizione Reggiana: bensone inzuppato in Alchermes e Sassolino con uno strato al cioccolato fondente
Il cliente è pregato di comunicare al personale di sala la necessità di consumare alimenti privi di determinate sostanze allergeniche prima dell’ordinazione.
Durante le preparazioni in cucina, non si possono escludere contaminazioni crociate. Pertanto i nostri piatti possono contenere le seguenti sostanze allergeniche ai sensi del Reg. UE 1169/11 allergeni indicati nei singoli piatti