" Misceliamo ingredienti e vita, nella semplicità dell’esperienza per farvi provare la soddisfazione di mangiare e bere con gusto e piacere. Non è un modo di dire, ma un nostro modo di essere."


Menù

I Nostri Menù


Menù degustazione

€  35

Il menù si intende per tutto il tavolo ed è un menù a portate. Viene predisposto dalla cucina per farvi assaggiare le nostre specialità ad un prezzo altamente favorevole Le portate sono: Antipasto Assaggio bis di primi Secondo Contorno Misto di torte fatte in... Capra!

Menù crescentine

€  30

Il menù si intende per tutto il tavolo ed è composto da: ASSAGGIO di Tris di primi Crescentine (tigelle) con salsine e affettati misti Acqua e LAMBRUSCO della Capra (in ragione di 1/4 a persona). Ogni variazione di vino e quanto non espressamente indicato è da intendersi escluso.

All'inizio del viaggio


Maialino profumato

€  15

Culatello & Giardiniera

Primizie Emiliane

€  15

Culatello & Prosciutto crudo

C'era una volta 1,3,7,9

€  12

Erbazzoni le diverse varietà della tradizione contadina

Cose di casa 9

€  15

Affettati misti con la nostra giardiniera

Il pomo della discordia 7,12

€  12

Parmigiano Reggiano all'aceto balsamico

Tavolozza del roditore 7

€  13

Misto di formaggi...in abito da sera

Strada Facendo


Cappello della Festa *PIATTO DEL GIORNO* 1,3,7

€  14

Cappellacci di pasta multicolore (agli spinaci, all'uovo e al pomodoro) ripieni di arrosto conditi con il sugo dell'arrosto

Capodanno 1985 3,7,9

€  15

(Dedicato a Luigi Veronelli) Risotto alla fonduta di Parmigiano Reggiano e tartufo

Le tagliatelle di nonna Angela 1,3,9

€  12

Tagliatelle al ragù (La genetica del manzo sarà illustrata dal personale di sala)

Tramonto sul Cusna *PIATTO DEL GIORNO* 1,3,7

€  14

Tortelli ripieni di funghi porcini dell'appenino reggiano e ricotta di capra conditi con crema di pecorino e polvere di aneto del nostro erbario

Stelle Filanti 1,3,7

€  14

Tagliatelle multicolore con culatello e tartufo

Tris come Poker d'Assi

€  15

Tris di primi...che decide la cuoca... Oppure MINIMO 2 porzioni (Poichè questo è un piatto del giorno, gli allergeni vi saranno indicati dal personale di sala)

Ruspanti senza lacrime *PIATTO DEL GIORNO* 1,3

€  13

Tortelli di ortiche (coltivate da noi!) con fonduta di cipolla affumicata

Trio Emiliano 1,3,7,9

€  15

Tortelli di zucca, erbette e funghi (Tutta la pasta fresca è di nostra produzione. I tortelli vengono abbattuti termicamente al momento della produzione, per questo l’alimento potrebbe essere congelato/ surgelato)

Itinerari Diversi


Cestino fragrante 1

€  5

Un cestino di crescentine

Crescentine, crescentine, crescentine! 1,3,4,7,9,10

€  15

Un cestino di crescentine, un piatto di affettato, un assaggio di salsine

Festival Emiliano 1,3,4,7,9,10

€  15

Varietà tipiche della tradizionale cucina emiliana: Erbazzone, Parmigiano Reggiano, Strolghino, Giardiniera... e tante altre prelibatezze a rotazione, secondo le stagioni

Nel Mezzo del Cammino


Strenne di pollo di razza * PIATTO DEL GIORNO* 1,3,11

€  16

Bocconcini di pollo (italiano garantito allevato a terra senza antibiotici) fritti con panatura integrale alle erbe accompagnate da verdure in agrodolce e insalata russa fatta in Capra

Arrotolato di sapori. *PIATTO DEL GIORNO* 1,3,7

€  16

Arrotolato di coniglio con bresaola di toro e pomodorini secchi su letto di verdure

Il Vittorioso a riccio d'Oste *PIATTO DEL GIORNO* 9,12

€  18

Filetto di bufala al ristretto di lambrusco con castagne cotte nel mosto

Palato Raffinato 1,7,9

€  15

Culatello al burro di funghi e pane tostato

Il Pastore quando è sera 7

€  14

Involtini di tomini e speck

Il Medaglione di Matilde 1,7,9,12

€  13

Hamburger di manzo e maiale con erbe aromatiche, formaggio di Capra bio dell'Alta Val d'Enza e crema all'aceto Balsamico

La tagliata della cuoca

€  18

La tagliata di manzo (Vacca Rossa Reggiana) con pomodorini confit

Accessori Gustosi


Giardiniera fatta in Capra

€  5

Friggione (Padleda della nonna)

€  5

Spadellata di zucchine, cipolla, pomodori, peperoni e melanzane

Insalata mista

€  4

Patate al forno

€  5

Dolcemente Concludendo


Bicchierino del Tricolore *DOLCE DEL GIORNO* 7,1

€  6

Bicchierino di cheesecake mela verde e frutti di bosco

Di Vin Tuffo di Sapori Antichi 1,3,8,12

€  5

Cantucci e sbrisolona con Spergola Passito

Sul davanzale di nonna Papera

€  5

Misto di torte fatte in...Capra! (Poichè questo è un piatto del giorno, gli allergeni vi saranno indicati dal personale di sala)

Brivido caldo 7

€  5

Gelato al fiordilatte con frutti di bosco caldi

Bacio d'Angelo 7

€  5

Panna cotta al caramello

Torta in cantina 1,3,7

€  5

della tradizione Reggiana

Dolce amore 1,3,7,8

€  5

Semifreddo al croccante con cioccolato caldo

Il cliente è pregato di comunicare al personale di sala la necessità di consumare alimenti privi di determinate sostanze allergeniche prima dell’ordinazione.
Durante le preparazioni in cucina, non si possono escludere contaminazioni crociate. Pertanto i nostri piatti possono contenere le seguenti sostanze allergeniche ai sensi del Reg. UE 1169/11 allergeni indicati nei singoli piatti