" Misceliamo ingredienti e vita, nella semplicità dell’esperienza per farvi provare la soddisfazione di mangiare e bere con gusto e piacere. Non è un modo di dire, ma un nostro modo di essere."


Menù

All'inizio del viaggio


Maialino profumato

€  15

Culatello & Giardiniera

Cose di casa 9

€  15

Affettati misti con la nostra giardiniera

Primizie Emiliane

€  15

Culatello & Prosciutto crudo

C'era una volta 1,3,7,9

€  13

Erbazzoni in diverse varietà della tradizione contadina reggiana

Strada Facendo


Timballo di Primavera 1,3,7

€  14

Timballo di crespelle con asparagi e provola affumicata

Cappello della Festa 1,3,7

€  14

Cappellacci di pasta multicolore (agli spinaci, all'uovo e al pomodoro) ripieni di arrosto conditi con il sugo dell'arrosto e geometrie di pancetta croccante

I tegamini del nonno che la sa lunga...

€  14

Cappellacci con sfoglia agli spinaci ripieni di gambuccio di prosciutto crudo 40 mesi conditi con fonduta di Parmigiano e Pere caramellate alla Saba

Tramonto sul Cusna 1,3,7

€  14

Tortelli ripieni di funghi porcini dell'appenino reggiano e ricotta di capra conditi con crema di pecorino e polvere di aneto del nostro erbario

Trio Emiliano 1,3,7,9

€  15

Tortelli di zucca, erbette e funghi (Tutta la pasta fresca è di nostra produzione. I tortelli vengono abbattuti termicamente al momento della produzione, per questo l’alimento potrebbe essere congelato/surgelato)

Stelle Filanti 1,3,7

€  14

Tagliatelle multicolore con culatello e tartufo

Capodanno 1985 3,7,9

€  15

Risotto mantecato alla fonduta di parmigiano reggiano e tartufo delle colline reggiane (Dedicato a Luigi Veronelli)

Itinerari Diversi


Crescentine, crescentine, crescentine! 1,3,4,7,9,10

€  18

Un cestino di crescentine, un piatto di affettato, un assaggio di salsine

Nel Mezzo del Cammino


Spezzatino intrigante 9,12

€  18

Fesa di fassona con tosone e stufatino in bianco

Filetto Nobilmente fruttato

€  20

Filetto di maiale vittorioso con frutti di bosco al ristretto di Brunello 1978

Gustosi Ruspanti

€  16

Bocconcini di pollo italiano nostrano allevato a terra alle erbe aromatiche, avvolti in foglie di pancetta accompagnate da un tricolore di verdure

Prelibatezze in Langa... cheececake di carne 1,7

€  15

Carne cruda di Fassona con crumble di cereali e mousse di ricotta

La tagliata della cuoca

€  20

La tagliata di manzo (Vacca Rossa Reggiana) con funghi porcini

Accessori Gustosi


Patate alla vecia

€  5

Patate stufate con cipolla, peperoni e pomodori

Giardiniera fatta in Capra

€  5

Friggione (Padleda della nonna)

€  5

Spadellata di zucchine, cipolla, pomodori, peperoni e melanzane

Patate al forno

€  5

Dolcemente Concludendo


Dolci bocconcini 1,3,8,7

€  5

Piccola pasticceria di nostra produzione

La Pasqua di Fonzi

€  6

dalla tradizione campana , ecco la Pastiera elaborata dal nostro chef Alfonso

Dolcezza di cuore 1,3,7

€  6

Mousse al pistacchio e mandorle con coulis di fragole con glassa al cioccolato Ruby

Torta in cantina 1,3,7

€  5

della tradizione Reggiana

Sul davanzale di nonna Papera

€  5

Misto di torte fatte in...Capra! (Poichè questo è un piatto del giorno, gli allergeni vi saranno indicati dal personale di sala)

Il cliente è pregato di comunicare al personale di sala la necessità di consumare alimenti privi di determinate sostanze allergeniche prima dell’ordinazione.
Durante le preparazioni in cucina, non si possono escludere contaminazioni crociate. Pertanto i nostri piatti possono contenere le seguenti sostanze allergeniche ai sensi del Reg. UE 1169/11 allergeni indicati nei singoli piatti